Habas con Calamares con el Thermomix.

Me he animado a poneros esta receta porque mi amiga Pepi me la recomendó encarecidamente.La tenemos en la revista inicial que thermomix adjunta con la máquina.Pero la verdad es que son tantas las recetas atractivas que nos ofrece nuestro robot de cocina que muchas de ellas pasan desapercibidas.Para mí ésta ha sido una de ellas.Pero ya os digo que merece la pena darle una posibilidad en nuestra mesa.

Es un plato muy fácil y rápido, y que creo que os va gustar mucho.

• 50 gr de aceite de oliva
• 2 dientes de ajos
• 250-300 gramos de calamar en trozos pequeños o a rodajas
• 500 gr habas frescas desgranadas (calibre baby)
• 100 gr de agua (o fumet suave de pescado)
• 50 gr vino blanco
• sal y pimienta al gusto
• perejil troceado.
  

1. Poner en el vaso la cebolla,el ajo y el aceite.Trocear 6 seg/ vel 4.
2. sofreír 5 mintos/ Varoma,/vel 1.
3. Incorporar el calamar y rehogar 5 mintos/ Varoma/vel cuchara /giro a la izquierda.
4. Poner la mariposa en las cuchillas y añadir las habas, el agua, el vino blanco la sal y la pimienta.Programar 20 mintos/Varoma/vel cuchara /giro a la izquierda.
5. Volcar en una bandeja y espolvorear con el perejil.
6. Servir caliente.
   
   
    
   Maribel Bermúdez.Los Sabores de la Marmita Mágica

GARBANZOS PICANTES.

Para todos aquellos que os gusten los sabores picantes, ésta receta os va a resultar deliciosa.

INGREDIENTES (2 raciones).

1bote de garbanzos cocidos y escurridos de 400 g.

1 tomate maduro cortado a trocitos.

120 g de cebolla cortada a cuartos.

1 diente de ajo.

Un pellizco de Sal.

1 pellizco de Jengibre.

1 pellizco de Eneldo.

1 pellizco de Comino.

1 pellizco de Cúrcuma.

1 cucharadita de Garam Masala.

100 g de agua.

30 g de aceite.

Colocar en el vaso el aceite,la cebolla y el ajo.Trocear 3 seg/ vel 4.Añadirle el Jengibre,el Eneldo,el Comino y la Cúrcuma.Sofreir durante 10 mintos/Varoma/vel cuchara.

Añadir el tomate y sofreír durante 10 mintos/Varoma/ vel cuchara.Cuando acabe el tiempo programado,triturar durante 15 seg/vel 6.

Introducir los garbanzos,el agua,el pellizco de sal y la cucharadita de Garam Masala.Programar 6 mintos/100º/ giro izquierda/vel cuchara.

Maribel.Los Sabores de la marmita Mágica.

Lentejas

Ya se que esta receta está en el libro básico pero algunas personas me preguntan con frecuencia si se pueden hacer este tipo de plato en la Thermomix y he pensado en aquél dicho que dice que vale más una imagen que mil palabras.Así que voy a poneros unas cuantas recetas que como os comentaba hace poco son del día a día.

Normalmente las hago sólo con las verduritas pero el día que hice estas legumbres tenía un poco de embutido así que también lo incluí pues de tanto en tanto....posss

Ingredientes (para 6 personas).

- 350 g de lentejas pardinas ( yo las pongo en remojo durante 1 hora).
- 1 zanahoria.
- 1 cebolla grande.
- 1 diente de ajo.
- 1 pastilla de caldo de carne(es opcional).
- 1 hoja de laurel.
- 25 g de aceite de oliva.
- Sal.
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce.
- 1 trozo de chorizo.
-750 g de agua.
Introducimos la cebolla cortada en trozos grandes,el ajo y el aceite junto con una pizca de sal y trituramos durante 15/ seg/ vel 4.
Volvemos a programa 10 mintos/100º /vel 1(cuando acabe si no os gusta encontraros los trozos de las verduras volver a programar 20 seg/vel 5-10).
Añadimos las lentejas, la pastilla de caldo, la hoja de laurel, el pimentón,el chorizo y echamos el agua .
Programar 25 mintos/100º/vel cuchara/giro a la izquierda
Probar si necesita un poco más de sal o de tiempo. Si es así, se la añadimos y programamos algunos minutos más.

Maribel.Los Sabores de la Marmita Mágica.

GARBANZOS CON ESPINACAS

¿Apetece?

INGREDIENTES (4 personas).
500 g de espinacas.
50 g de aceite de oliva.
3 dientes de ajo.
400 g de garbanzos cocidos.
2-3 rebanadas de pan duro cortado a trocitos.
I cucharadita de comino.
1 cucharada de pimentón.
100 g de agua.
Sal.
Calentar el aceite 3 min/ Varoma/ vel 1.
Echar los ajos y el pan y programar 12 min/ Varoma/vel 1.
Agregar el pimentón, el comino y el agua, mezclamos 10 seg/ vel 8.
Añadimos las espinacas y la sal. Programamos 20 min/ 100º/ giro a la izquierda/ vel cuchara. (si las espinacas son congeladas, programar 15 minutos)
Añadimos los garbanzos y volvemos a programar 10 min/100º/ giro a la izquierda/ velocidad cuchara.



 

SALPICÓN DE LEGUMBRES CON SURIMI HECHO CON THERMOMIX.

Os propongo una ensalada de verano que es muy completa y que podréis “tunear”a vuestro gusto.Pero que además de ser muy rápida de hacer , podeis llevarla a la playa o dejarla preparada para cuando vengáis de ella.

INGREDIENTES ( para 6 raciones).

200 g judías blancas cocidas (lavadas y escurridas).

200 g garbanzos cocidos (lavados y escurridos).

200 g lentejas cocidas (lavadas y escurridas).

1 tomate maduro cortado en dados.

2 huevos duros.

250 g palitos de cangrejo (surimi).

VINAGRETA.

60 g cebolleta cortada en rodajas.

60 g pimiento rojo cortado en trozos.

60 g pimiento verde cortado en trozos.

100 g aceite oliva.

30 g vinagre.

1 cucharada mostaza.

2 cucharadas ketchup.

Sal.

Poner en el vaso los huevos duros y trocear durante “menos de 1 segundo “a velocidad 6

Mezclar en una ensaladera las legumbres junto con el tomate y los huevos troceados.

Poner en el vaso los palitos de cangrejo y trocear 3seg/vel 4.

Volcarlo en la ensaladera y mezclar.

Sin lavar el vaso,poner dentro todos los ingredientes de la vinagreta y programar 4 seg/vel 4.

Verter el contenido sobre la ensaladera.

SUGERENCIAS.

Podéis sustituir el surimi por pulpo cocido cortado en rodajas finas.

Maribel.Thermomix Sabores.La Marmita Mágica.