Los Sabores de la Marmita Mágica: KRINGLE ESTONIA.

Aquí tenéis un postre delicioso que sale muy bien de precio y que puede sacar de todos vosotros esa parte tan creativa que poseéis.Pues es una receta que admite diferentes rellenos.

Os dejo el básico y después os añado dos sugerencias más para que podáis escoger entre ellas,pero si a alguien se le ocurre otras distintas espero que las comparta con todos nosotros...

Para la masa:

30 gr. de azúcar
piel de limón (solo la parte amarilla,para poder extraerla de forma óptima puedes utilizar un pelador de zanahorias))
120 gr. de leche
30 gr. de mantequilla
15 gr. de levadura fresca de panadería
1 yema de huevo
300 gr. de harina de fuerza
1 pizca de sal

Para el relleno:

50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
60 gr. de azúcar
2 cucharadas de canela en polvo
50 gr. de nueces picadas gruesas (las puedes sustituir por otro fruto seco o por alguna fruta confitada, a tu gusto)

Para la glasa:

1 clara de huevo
50 gr de azúcar glas

Introducir las nueces en el vaso y trocear durante 3 seg/vel 5.Reservar.

Poner en el vaso el azúcar (podéis añadir también en este paso el azúcar que necesitareis para el glaseado,osea que sería los 30 gr para la masa más los 50 gr de la glasa) y pulverizarla durante 20 seg/ velo 10.

Añadir la piel de limón (acordaros antes de retirar los 50 gr de azúcar que se necesita para el glaseado) y pulverizar 20 seg/vel 10. Con la espátula baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añadir la leche, la mantequilla y la levadura y programa 1 minuto, 37º, velocidad 2.Verter dentro del vaso la yema y mezclar durante 4 seg/ vel 3.

Incorporar la harina y la sal.Amasar durante 2 mintos/vaso cerrado/velo espiga.

Déjala reposar tapada hasta que doble su volumen (más o menos una hora).

Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo.

Preparar el relleno mezclando la mantequilla,el azúcar y la canela. Programar 30 seg/ vel 2.

Extender la masa con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada, o sobre papel de hornear,hasta que quede un rectángulo de aproximadamente 40X50 cm.

Untar sobre la masa el relleno y espolvorea por encima las nueces.

Enrollar por la parte más ancha hasta formar un rulo.

Con un cuchillo de punta afilada y que corte muy bien, hacer una incisión en la parte inicial del rulo pero dejando el inicio sin cortar.Es decir la punta inicial del rulo debe quedar unida.El resto debes ir cortando por la mitad para separarlo.

Empezando por la punta que no has cortado, trenza las dos partes con el corte hacia arriba.

Une los extremos del trenzado y moja con un poquito de agua el otro extremo del rulo(que tendrá un hueco interno) para poder encajar un extremo con el otro.De esta manera formarás una rosca.

Introducirla en el horno durante unos 20 mintos.

Mientras se hornea prepara una glasa con la clara de huevo ligeramente batida y el azúcar glas. Ve batiendo ambas cosa hasta que te quede de color blanco .

Saca el Kringle del horno y pintarlo con la glasa en caliente.Dejar enfriar y listo!!!

KRINGLE DE NOCILLA.

Los ingredientes son los mismos pero el relleno es de nocilla y nueces.

Realizar los mismo pasos ,pero yo aquí no le puse la glasa porque pensé que quizás podría resultar muy cargante.Otra cosa que pensé después es que quizás tendría que haberle dado un toque final con un poquito de almíbar.

De todas formas no estuvo mucho tiempo a la vista!!!

KRINGLE DE SOBRASADA.

Para mi el preferido...Extender sobre la masa un poco de sobrasada sin pasaros para que no os sea muy pesada .También le puse un poquito de orégano.Cuando hayáis horneado el Kringle,lo regáis con miel por encima(la miel calentarla unos segundos en el microondas para que tenga una consistencia más líquida que os permita volcarla con facilidad).También podéis poner junto con la sobrasada unas lonchas de queso de cabra.Todo como os decía es echarle imaginación.