ALMEJAS A LA MARINERA CON THERMOMIX

Ingredientes:
-700-800 g almejas
-100 g cebolla
-30 g aceite
-30 g harina
-320 g agua
-80 g vino blanco

½ pastilla de caldo de pescado (opcional)
-1 diente ajo
-perejil

- Sal

Sumergir las almejas en agua con sal durante una media hora para que suelten la tierra.Después las volvéis a enjuagar bien debajo del grifo frotándolas unas con otras y las colocáis en el cestillo para que se vayan escurriendo.

Poner en el vaso el aceite y la cebolla.Trocear durante 2 seg/vel.5.Pochar 8 min/Varoma/vel.1. SIN CUBILETE.

Agregar la harina, sofreír 2 min/100º/vel.4.

Meter en el vaso el vino blanco y la pastilla de caldo.Bajar los restos de las paredes, colocar el cestillo en su posición.Volver a programar 14 min/100º/vel.4.

Comprobamos que se han abierto las almejas, de no ser así, se programa unos minutos más.

Colocar las almejas en una cazuela de barro.Sazonar a gusto la salsa y la vertemos sobre las almejas y servimos muy calientes, adornándolas con el resto de perejil troceado.

NOTA

Si colocáis el perejil dentro del cubilete y os ayudáis con unas tijeras para trocearlo,os quedará perfecto para espolvorearlo.es rápido ,limpio y sencillo de hacer

Maribel Bermúdez.Los Sabores de la Marmita Mágica.