Gazpacho de remolacha.

No soy muy amiga de los gazpachos,pero probé éste de remolacha y la verdad es que me conquisto,pues tiene una textura y un color especial además de un sabor muy agradable.Sobre todo ahora que ya apetece comer cosas fresquitas.

INGREDIENTES (para 6 personas).

450-500 g de remolacha cocida.

500 g de tomates maduros.

50 g de cebolla o cebolleta.

40-50 g de pimiento verde.

40-50 g de pepino.

1 diente de ajo.

15 g de vinagre.

200 g de cubitos de hielo.

1 cucharadita de sal.

Pimienta molida.

100 g de aceite de oliva.

Poner en el vaso todos los ingredientes y triturar 3mintos/ vel 5-10.

Servir muy fresquito.

 Maribel.Los Sabores de la Marmita Mágica.