Los Sabores de la Marmita Mágica: COSTILLAS DE CERDO EN SALSA BARBACOA.

Es mi deseo que le saquéis todo el partido posible a uno de los componentes de la Thermomix,que es la Varoma.

En ella se pueden realizar autenticas maravillas,sobre todo con las carnes,que gracias al vapor quedan muy melosas.

Os animo a que realicéis ésta receta y que compartáis a través del blog, qué os ha parecido.

Ingredientes (para 6 personas)

200 g cebolla

2 dientes de ajos.

50 g aceite de oliva.

100 g agua.

100 g salsa Kechup.

1 cucharadita de salsa de carne concentrado tipo Worceshire

1 cucharadita de mostaza

1 cucharada de zumo de limón.

1 cucharadita de sal de apio

½ cucharadita de sal

½ 1 cucharadita de salsa tabasco

½ cucharadita de jenjibre en polvo

1,500 g de costillas de cerdo cortadas en 4 trozos

1 bolsa para asar

Poner en el vaso el aceite,la cebolla y los ajos y trocear durante 6 seg/vel 4.

Volver a programar 7mntos/100º/vel 1 para poder sofreir la cebolla y los ajos.

Cuando acabe incorporar el resto de los ingredientes excepto las costillas y mezclar durante 10 seg/vel 4.

Introducir las costillas en la bolsa de asar.Verter la salsa del vaso dentro de la bolsa de asar junto con las costillas .Cerrarla bien y ponerla dentro del recipiente Varoma.

Sin lavar el vaso poner en él un litro y medio de agua.Poner el Varoma en su posición y programar 60 mntos/Varoma/Vel 2

Al terminar el tiempo de programación,dorar las costillas en el horno y reducir la salsa que se ha extraído de la bolsa con las costilla.colocando el líquido en el vaso de la Thermomix y programando 15 mntos/Varoma/velocidad 1.